Новости ресторанного бизнеса

Новый штамм кишечной палочки стал причиной гибели посетителей ресторана в Японии

Штамм обнаружен в австралийском мясе, и это совсем не «немецкая» кишечная палочка. В то время как в Западной Европе свирепствует вспышка тяжелых пищевых отравлений, которые вызваны штаммом кишечной палочки O104, вызывающим у его жертв гемолитико-уремический синдрома (ГУС) с поражением почек, возникновением инсультов и коматозных состояний, установлена причина смерти нескольких японцев. Как утверждают японские исследователи, тяжелое состояние нескольких десятков человек в двух японских префектурах, из которых умерли четверо больных, стал другой штамм бактерии Escherichia coli (кишечная палочка). Медики, наконец-то идентифицировали его как штамм O157 (в первые дни после происшествия под подозрение японский санитарных врачей попал сначала штамм О-111). Японские рестораторы, владельцы сети Gyukaku, специализирующейся на блюдах корейской кухни, обвиняют в трагедии поставщиков мяса – австралийскую компанию. Причиной смерти двух немолодых японок и, что самое страшное, двух детей стали стейки из сырой «мраморной» говядины (так называют мясо коров и молодых бычков, которых откармливают по особой технологии). Первыми жертвами штамма О157 стали две женщины-родственницы из города Тонами (Tonami) в префектуре Тояма (Toyama). Затем та же печальная участь постигла двух мальчиков из префектур Тояма и Фукуи (Fukui). Впоследствии еще не менее 30 человек были госпитализированы с аналогичными симптомами тяжелого пищевого отравления, более 20 из них находились в очень тяжелом состоянии.

 

 

 

В Дубае проходит фестиваль азиатской кухни Taste of Singapore


10-25 ноября в дубайском 5-звездочном отеле Park Regis Kris Kin состоится проведение фестиваля азиатской кухни Taste of Singapore, которое ознаменует торжественное открытие нового ресторана отеля — Kris.

07.11.2011

Читать далее >>>

Специализированные семинары от ЦДМ "Юрион" в Санкт-Петербурге


10-11 ноября в Санкт-Петербурге пройдут специализированные семинары от ЦДМ "Юрион".

07.11.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости