Новости ресторанного бизнеса

Объем рынка общественного питания в России растет

Данный показатель на 8% больше чем в 2009 году. На протяжении нескольких лет рынок общественного питания в России планомерно увеличивается практически на 20-30% в год, за исключением 2009 года, когда было небольшое падение на 2% и небольшого роста за 2010 год. Начиная с 2000 года объем рынка вырос в 9,2 раза, став практически лидером в сегменте российской экономики, ориентированный на внутренний спрос. Напомним, что в 2000 году объем рынка составлял всего лишь 83,3 млрд рублей. Согласно официальным данным, около 40,1% от оборота рынка приходится на столовые, находящиеся на балансе организаций, промышленных предприятий, учебных заведений. Еще около 20,9% приходится на общедоступные столовые и закусочные, а на наиболее коммерческий сегмент рынка - рестораны, бары, кафе - приходится около 39%. Рынок Москвы занимает около 18% от общероссийского, хотя согласно официальным данным население Москвы составляет лишь около 10% от общероссийского.

 

 

 

Выставка World Food Moscow 2011 отмечает 20-тилетний юбилей


20-я Юбилейная международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow пройдет с 13 по 16 сентября 2011 г. в Москве в ЦВК «Экспоцентр».

28.07.2011

Читать далее >>>

Самый старый ресторан Екатеринбурга закрывается


Работавший в Екатеринбурге (тогда еще Свердловске) с 1975 года ресторан «Океан» прекращает свою работу.

28.07.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости