Новости ресторанного бизнеса

В ресторане Уфы «Аладдин» обнаружена кишечная палочка

Сотрудники надзорного органа провели лабораторные исследования пищевых продуктов и смывов инвентаря заведения, а также измерили освещенность, микроклимат и шум в помещении. - Мы выявили продукцию без маркировочных ярлыков, с истекшим сроком годности, - рассказали сайту ProUfu.Ru в Управлении Роспотребнадзора по РБ. - Также в образце смыва с разделочной доски для овощей обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Как стало известно ProUfu.Ru, сотрудники заведения общественного питания не соблюдали последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Выяснилось также, что в ресторане нет специально-отведенных мест для хранения уборочного инвентаря, и нарушаются режимы мытья столовой и кухонной посуды. За выявленные нарушения специалисты надзорного ведомства оштрафовали юридическое лицо ООО «Викинг-Сервис» на 25 тысяч рублей и выдали предписание по устранению этих нарушений.

 

 

 

«Кулинарный салон — 2011» на Нижегородской ярмарке


«Кулинарный салон — 2011» откроется на Нижегородской ярмарке в рамках IV Всероссийского форума «Российское гостеприимство» в среду, 8 июня, в 11:00.

01.06.2011

Читать далее >>>

Бесплатный Wi-Fi для жителей Перми появится в самых популярных местах


С 1 июня на эспланаде, в сквере у театра оперы и балета, экстрим-парке и сквере им. Дзержинского в Перми стал доступен бесплатный WI-Fi-доступ в Интернет.

02.06.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости