Новости ресторанного бизнеса

В ресторане Уфы «Аладдин» обнаружена кишечная палочка

Сотрудники надзорного органа провели лабораторные исследования пищевых продуктов и смывов инвентаря заведения, а также измерили освещенность, микроклимат и шум в помещении. - Мы выявили продукцию без маркировочных ярлыков, с истекшим сроком годности, - рассказали сайту ProUfu.Ru в Управлении Роспотребнадзора по РБ. - Также в образце смыва с разделочной доски для овощей обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Как стало известно ProUfu.Ru, сотрудники заведения общественного питания не соблюдали последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Выяснилось также, что в ресторане нет специально-отведенных мест для хранения уборочного инвентаря, и нарушаются режимы мытья столовой и кухонной посуды. За выявленные нарушения специалисты надзорного ведомства оштрафовали юридическое лицо ООО «Викинг-Сервис» на 25 тысяч рублей и выдали предписание по устранению этих нарушений.

 

 

 

Лучшие шеф-повара мира съедутся на World Gourmet Festival в Бангкок


В этом году уже в двенадцатый раз состоится кулинарный фестиваль World Gourmet Festival, который за все время своего существования значительно вырос в своей значимости.

18.08.2011

Читать далее >>>

Макдоналдс в подмосковном Одинцово временно закрыли


Ресторан быстрого питания «Макдоналдс» в Одинцово под Москвой закрыли на два месяца.

18.08.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости