Новости ресторанного бизнеса

В Москве откроется временный бесплатный ресторан Time/Food

На входе в Stella Art Foundation будет стоять компьютер, за которым каждый гость должен зарегистрироваться на сайте, а затем получить кредит в 30 минут. Обед можно будет получить не совсем бесплатно, а за то, что учил кого-то забивать гвозди, вязать крючком или передвигал чужую мебель, то есть за добрые дела, передает «Афиша». Во время бесплатного бизнес-ланча будут проходить лекции и дискуссии на тему искусства. Впрочем, как заверяют организаторы проекта, прогонять посетителей через полчаса никто не собирается. Лекции и дискуссии об искусстве в ресторане будет организовывать известный арт-критик Екатерина Деготь совместно с изданием OpenSpace. Среди выступающих уже заявлены искусствовед Борис Гройс, художник Лиам Гиллик и писатель Франко Берарди. Работать кафе будет только с четверга по воскресенье и всего два часа в день: с 14.00 до 16.00. Связано это с тем, что большинство выступающих будет прилетать в Москву буквально на один день, а без лектория пребывание в кафе смысла не имеет. Меню обедов будет меняться на протяжении работы проекта. Идея такого ресторана — российская версия западного проекта Time/Food. На Западе его суть состоит в следующем. На сайте Time/Bank можно оставить просьбы о помощи, а можно — помочь и получить за это кредит времени в вымышленной валюте (Time-Dollar или Hour Notes). К примеру, если на то чтобы починить кому-то велосипед ушло 30 минут, это же самое время затем можно будет бесплатно потратить в ресторане. Заведения Time/Food открыты в Нью-Йорке и Берлине, а все блюда там придуманы современными художниками, которые на досуге любят готовить. Среди них Марта Рослер, Риркрит Тиравания, Каролина Кайседо, Хульета Аранда, Ингрид Эрстад и другие. При помощи таких проектов люди находят себе репетиторов, переводчиков, мастеров, механиков, кто-то даже ищет жилье. Интересно то, что первым «банк времени» создали не на Западе, а в Советском Союзе. Ученый В.М. Лившиц применил теорию «банков времени» на эстонском хлебокомбинате в Кохтла-Ярве. Периодически проект Time/Bank устраивает выездные банки времени в разных городах мира — там люди, заработавшие баллы, помогая другим, могут что-то купить, послушать лекцию или поесть — в зависимости от того, магазин, выставочный зал или кафе открывает Time/Bank. Так, к примеру, этим летом Time/Bank работал во франкфуртской галерее современного искусства Porticus — там можно было посмотреть выставку легендарной немецкой валюты нотгельд, распространенной во время гиперинфляции в десятых и двадцатых годах прошлого века, посетить семинары Франко Берарди и Пола Гловера — автора идеи итакских часов (в городе Итака в США один час работы одного человека равен одному итакскому часу), а также сходить еще в несколько франкфуртских музеев и поесть там. Все это — за заработанные ранее часы. К примеру, вход на выставку стоил 60 минут помощи другому человеку. Идея привезти проект Time/Bank в Москву родилась еще год назад, при этом арт-группа e-flux предложила также проводить в кафе дискуссии и лекции, где могли бы участвовать западные и российские специалисты. Проект Time/Food осуществляется Stella Art Foundation совместно с dOCUMENTA. В настоящее время Time/Bank объединяет более 2000 человек во всем мире.

 

 

 

В омском кафе Pizza Street обнаружена кишечная палочка


В Омске Роспотребнадзор обнаружил нарушения санитарных норм в сети кафе Pizza Street, в салатах кафе была найдена кишечная палочка.

12.05.2011

Читать далее >>>

В Петербурге будет больше Sbarro


Российский франчайзи американской сети Sbarro, у которого девять точек в Санкт-Петербурге, намерен до конца года открыть еще пять.

12.05.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости