Новости ресторанного бизнеса

Объявлены победители Российского Чемпионата Бариста-2012

Национальный чемпионат российских бариста проводился под эгидой Мирового Чемпионата Бариста (World Barista Championship, WBC) и Европейской Ассоциации Спешилти Кофе (Specialty Coffee Association of Europe, SCAE) в составе мероприятий Российского Кофейного Марафона 2012 на выставке «ExpoHoReCa–2012» в Санкт-Петербурге, с 1 по 3 марта 2012 г. В чемпионате участвовали лучшие работники кофеен из 38 городов России. Оценивали мастерство участников соревнований четыре судьи вкуса, два технических судьи и один главный. Судейский состав чемпионата был интернациональным, во главе с признанными профессионалами из Европы и Америки. Первое место на чемпионате в четвертый раз завоевала шеф-бариста сети кофеен «Кофеин» Ольга Мелик-Каракозова, которая стала лидером и по альтернативным способам заваривания (кемекс, харио и аэропресс). Призерами также стали соратники Ольги Мелик-Каракозовой: Дарья Кузьмина стала второй на каптестинге, Рита Дадаян – третьей на латте-арт, Игнат Ковалев получил бронзу в направлении «Кофе и алкоголь». Теперь Ольга Мелик-Каракозова представит Россию на мировом чемпионате бариста, который пройдет летом 2012 года в Вене.

 

 

 

На Кубе отметят юбилей самого известного бара Гаваны


В июле следующего 2012 года знаменитый гаванский бар La Floridita будет отмечать свое 195-летие.

19.07.2011

Читать далее >>>

Близость к дому заведений фаст-фуда ведет к ожирению


Жизнь вблизи точек продажи фаст-фуда или супермаркета грозит лишним весом, считают ученые из Университета Северной Каролины в США.

19.07.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости