Новости ресторанного бизнеса

В Лондоне скоро перестанут ходить в ресторан со своим тортом

Но теперь это может уйти в прошлое, потому что в Лондоне стали делать слишком большие доплаты для желающих отпраздновать свой день рождения таким образом. За право съесть собственный пирог или торт в ресторане придется заплатить около 60 фунтов, что не окупает затрат на угощение. Первый такой случай уже был отмечен в лондонском ресторане Modern Pantry, который объяснил это тем, что заведение теряет прибыль, которую могло бы получить, закажи посетители десерты от шеф-повара. Кроме того, нужно учитывать дополнительный труд официантов и посудомоек по уборке зала, мытью посуды, которую предоставляют тем, кто приходит со своим угощением. Некоторые владельцы ресторанов Лондона, услышав о случае в Modern Pantry, уже заявили, что собираются поступать так же.

 

 

 

Рестораны и магазины: взаимное проникновение


Рестораны давно проникали со своей продукцией на магазинные прилавки — но это касалось чаще всего все же элитных магазинов. Сегодня явно проявляется тенденция проникновения ресторанной продукции в магазины повседневного спроса. Так, суши одного из лучш

09.09.2011

Читать далее >>>

Гости ресторанов ностальгируют по прошлому


Вероятно, находя в нем некую «тихую пристань» — и рестораны, конечно, откликаются на эту ностальгию. Так, например, в нью-йоркском Гарлеме возродили легендарный ресторан времен Великой депрессии — ресторан Red Rooster. Сделал это шведский шеф-повар Маркус

09.09.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости