Новости ресторанного бизнеса

Современная техника требует от ресторатора ответственного отношения к своему заведению

Новинки техники появляются с постоянной периодичностью, и гости привыкают к тому, что официанты передают их заказ прямо на кухню, да и вообще – в некоторых заведениях пытаются связать гостя и кухню напрямую. А вот сомелье заменить пока не удавалось. Однако, по всей видимости, найдено техническое решение и для этой профессии. Два ресторана отеля Baltschug Kempinski стали первыми в России, кто использует iPad в качестве винных карт. Гости могут пролистывать обширную винную карту с помощью iPad-приложения, делая выборку в соответствии с предпочтениями в цвете, типе, сорте винограда, регионе производства, а также в зависимости от того, хочет ли гость заказать бутылку или бокал. Однако в данном случае нужно понимать, что обновление винных карт зачастую затруднительно и несет дополнительные затраты для ресторатора. Кроме того, непонятно, как быть гостям, которые не имеют какого-либо особенного предпочтения и хотели бы спросить совета у специалиста в этой области? Поэтому от услуг сомелье вряд ли стоит отказываться даже ресторанам с самой современной технологией. Другая техническая новинка позволяет потенциальному гостю в Интернете не просто посмотреть фотографии понравившегося ресторана, а прямо-таки зайти туда. Такая услуга появилась в сервисе Google Maps. Она позволяет «зайти» в произвольный магазин или ресторан прямо с улицы и увидеть панорамное (360-градусное) изображение всех его общественно доступных помещений. В первую очередь на карте Google Map Street View появятся виды интерьеров бизнесов в США, Великобритании, Франции, Японии, Австралии и Новой Зеландии. Размещение в сервисе Google Map происходит по заявке владельца компании. Рестораторы охотно соглашаются на добавление такой информации о своем заведении в базу Гугла, считая, что это принесет новых посетителей и дополнительный доход. Но и тут им нужно быть начеку: гость придет – а в их заведении вовсе не так великолепно, как он видел в Интернете. И это будет еще какой удар по репутации ресторана!

 

 

 

В Москве пройдет забег официантов с полными подносами


Во время празднования Дня города в Москве пройдет забег официантов с подносами.

26.08.2011

Читать далее >>>

К Дню рождения города в Челябинске состоится конкурс кондитеров


К 275-летию Челябинска «Первое Выставочное Объединение» при поддержке правительства Челябинской области и администрации города объявляет конкурс среди профессионалов и юниоров «Торт города».

26.08.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости