Новости ресторанного бизнеса

Рестораны звезд все чаще становятся невыгодными предприятиями

Но, как показывает время, известный хозяин или лицо ресторана отнюдь не гарантируют успеха предприятию. Открывшийся не так давно ресторан Сати Казановой «Килим», по слухам, находится на грани разорения. Мало посетителей в ресторане Ксении Собчак «Твербуль» и в заведении «TheСад» Александра Цекало и Ивана Урганта. Некоторые звезды, например, Николай Басков, также сделали заявление о скором открытии своих ресторанов, но и их может ждать неудача. Причиной называют то, что открывая свое заведение, звезды обычно уверены в том, что их популярность скажется и на посещении ресторана. Как правило, они неверно составляют бизнес-план, выбирают место со слишком высокой арендной платой и не учитывают то, что период окупаемости любого нового ресторана может быть очень долгим.

 

 

 

В Орле стало больше общепита


По данным мэрии Орла, на 1 января 2011 года в Орле насчитывалось 361 предприятие общественного питания. Это на 18 точек больше, чем в 2010 году.

24.06.2011

Читать далее >>>

В Москву приедет знаменитый клуб шеф-поваров Chefs des Chefs


В конце июля этого года отель Арарат Парк Хаятт примет у себя шеф-поваров из более чем 20-ти самых влиятельных стран мира, которые готовят для первых лиц и официальных приемов.

24.06.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости