Новости ресторанного бизнеса

Росинтер откроет новые рестораны

А в первом полугодии 2012 года компания откроет 15 собственных и 15 франчайзинговых ресторанов. В числе запланированных новых объектов - новый формат ресторанов Il Patio - Il Patio Vita Fresco. Первое заведение новой концепции недавно открылось в Москве рядом, с метро «Маяковская». Оно отличается от «классического» Il Patio дизайном интерьеров и новым меню. По данным на начало ноября, под управлением «Росинтер» в разных городах России находится 373 ресторана, 120 из которых франчайзинговые. (Напомним, компания развивает сети: «Планета Суши», IL Патио, T.G.I. Friday’s, «1-2-3 кафе», Costa Coffee, «Сибирская Корона»). В октябре выручка составила 870 млн руб., а за девять месяцев она стала выше на 7,9% и достигла уровня 8,162 млрд руб. Как и ожидалось, негативная ситуация сохранилась, и пока нет основания для смены тенденции. В дальнейшем это в лучшем случае приведет к сильному замедлению роста выручки, кроме того, есть угроза снижения выручки. Единственным положительным фактором является некоторый рост среднего чека, но он не компенсирует обилие негативных факторов. Сопоставимая выручка за 10 месяцев выросла всего на 2,3%, трафик упал на 2,1%, а вот средний чек увеличился на 4,5%.

 

 

 

В Лас-Вегасе разработали кулинарный пешеходный маршрут


В Лас-Вегасе в США появится совершенно нехарактерная для столицы азартных игр США достопримечательность.

18.08.2011

Читать далее >>>

Лучшие шеф-повара мира съедутся на World Gourmet Festival в Бангкок


В этом году уже в двенадцатый раз состоится кулинарный фестиваль World Gourmet Festival, который за все время своего существования значительно вырос в своей значимости.

18.08.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости