Новости ресторанного бизнеса

Рестораны «Оки Доки» придут в Санкт-Петербург

Ginza Project решил развивать в помещениях заведений «Япоша» рестораны «Оки Доки». Как мы уже писали, первые заведения под таким названием открылись в октябре в Москве на месте ресторанов «Япоша». Теперь заведения нового формата от Ginza Project появятся и в Санкт-Петербурге. Первый петербургский ресторан под новым названием может начать работу до конца года на месте заведения "Япоша", расположенного на ул. Одоевского. Его запуск анонсирован на сайте холдинга. В планах на 2012 г. – открытие еще минимум пяти ресторанов "Оки Доки" в Москве и активное развитие в Петербурге. В компании новую концепцию ресторана определяют как "еда без границ", в меню включены блюда европейской, японской и русской кухни. Средний чек в демократичном ресторане колеблется от 600 до 800 рублей. Как и проект "Песто кафе", сеть "Оки Доки" находится под управлением специально созданного подразделения холдинга ООО "Гинза проджект. Управление сетевыми проектами", которое на 100% принадлежит Алексею Романову. Он подтверждает, что "Оки Доки" – это не ребрендинг "Япоши", а новая концепция. Сеть "Япоша" продолжает функционировать в прежнем режиме, сообщили его представители. На сайте сети «Япоша» в октябре появилось сообщение о том, что сеть работает самостоятельно и никак не связана с Ginza Project. Скорее всего, рост сегмента демократичных ресторанов по итогам года составит 8-10%. Инвестиции в переоборудование ресторана составляют около 30% от стоимости запуска проекта с нуля, достигают 150-200 тыс. долларов – в ресторан площадью 300 м2. Хотя японская кухня по-прежнему популярна, предпочтения посетителей меняются, а их число не растет – сегмент стагнирует. Все больше любителей японских блюд обращают внимание на китайскую, корейскую, тайскую еду.

 

 

 

В Приморском крае пройдут специализированные продовольственные выставки


Две специализированные продовольственные выставки станут настоящим праздником для гостей и жителей Владивостока.

29.09.2011

Читать далее >>>

Лучший гостиничный бар выбрали в Германии


В октябрьском номере ведущего гастрономического журнала Германии Der Feinschmecker Vox Bar, расположенный в отеле Grand Hyatt Berlin, был назван «Лучшим гостиничным баром Германии».

29.09.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости