Новости ресторанного бизнеса

Эффективное электрооборудование для ресторанов и кафе

Несчастные случаи на предприятиях общепита, связанные с использованием газового оборудования, повлекут за собой массовые проверки, ужесточение правил пожарной безопасности, дополнительные согласования и расходы. В связи с этим более выгодным в кафе и ресторанах станет использование электрооборудования. Компания «КЛЕН» предлагается широкий ассортимент оборудования, способного полностью заменить газовое. Электрооборудование для ресторана отличается многофункциональностью, высокой производительностью, уменьшает расходы на электроэнергию и оптимизирует сам процесс приготовления пищи. Кроме широко использующихся на рынке электроплит, электросквовород, конвекционных печей, пароконвектоматов, в ассортиментной линейке есть даже оборудование, имитирующее приготовление блюд на открытом огне, среди которого значимое место занимают жарочные поверхности и грили. Мы советуем использовать для приготовления блюд электроплиты, грили и жарочные поверхности, зарекомендовавшие себя наилучшим образом, – ERGO (Ю.Корея), LOTUS (Италия), Чувашторгтехника (Россия). Они доступны по цене, надежны в эксплуатации, а их конструкция обеспечивает большую скорость приготовления блюд, позволяет сохранять в продуктах сок и придает им хороший вкус и аромат. Еще один вид энергосберегающего электрооборудования – индукционные плиты, завоевывающие все большую популярность на рынке. Это перспективное направление развития теплового оборудования для профессиональной кухни. Основные преимущества использования индукционных технологий: • минимальное энергопотребление. КПД нагрева индукционных плит составляет 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит с использованием классических нагревательных элементов и 30-60% у газовых). Не требуется предварительный разогрев, плита работает только тогда, когда на нее устанавливается кастрюля; • тепло вырабатывается моментально только в дне кастрюли, поэтому нет постороннего излучения тепла, отсутствует лишний нагрев помещения; • непрямой нагрев конфорки (она нагревается только от горячего дна кастрюли) предотвращает возгорание; • невозможно пригорание остатков пищи к конфорке.

 

 

 

Бесплатный Wi-Fi может перестать быть средством конкуренции для кафе


Бесплатные сети Wi-Fi, развернутые сотовыми операторами, могут стать нерентабельными.

10.08.2011

Читать далее >>>

В 2010 году оборот московского рынка общественного питания вырос


Объем московского рынка общественного питания с 2005 года неуклонно растет.

10.08.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости