Новости ресторанного бизнеса

Новая кафе-пекарня "Буше" откроется на Васильевском острове

Компания ООО "Буше" арендовала помещение площадью 320 кв.м. напротив станции метро "Василеостровская". Новое кафе рассчитано на 60 посадочных мест и станет одной из самых крупных по метражу точек сети. Услуги по подбору помещения оказала ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate. Компания "Буше" существует на рынке Северной столицы с 1999 года, на сегодняшний день сеть включает 7 кондитерских-пекарен в Петербурге, в том числе новую, на Васильевском острове. Средняя площадь помещений – 80–150 кв. м. Помимо стационарных кафе в сеть входит 15 автомобилей выездной торговли, расположенных возле станций метрополитена. В структуре общей выручки компании 43% приходится на стационарные пекарни-кондитерские, 38% на торговые машины, еще 19% составляют оптовые продажи розничным сетям и предприятиям HoReCa. Сеть располагает также собственным производством хлебобулочной продукции, расположенным в Приморском районе. Производительность на текущий момент – более 9 тонн продукции ежедневно. В августе 2011 г. компания открыла новое кафе на Школьной улице, в ближайшее время после реконструкции откроется точка на улице Восстания. До конца 2011 года кафе-пекарня "Буше" появится в одном из торговых центров Петербурга. Широкую экспансию предполагается начать с 2012 г. - На столичный рынок выход не планируем, скорее нам интересен Хельсинки, да и в Петербурге более чем обширное поле для деятельности, – прокомментировала планы развития сети Ирина Жук, директор по маркетингу "Буше".

 

 

 

XII Международная выставка показала выживаемость ресторанного рынка


XII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» — главное ежегодное событие индустрии питания и гостеприимства России, проходившая в МВЦ «Крокус-Экспо», явно продемонстрировала, что ресторанный рынок после прошлогоднего шока, вызванного резким

14.03.2011

Читать далее >>>

Южный туристический форум - зеркало туристской отрасли


В ВЦ "КраснодарЭКСПО" прошел 6-й Южный туристический форум. В этом году он объединил сразу четыре специализированные выставки: "Курорты юга России", "Прибыльное гостеприимство" (оборудование и технологии для гостиничного, ресторанного, торгового бизнеса,

14.03.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости