Новости ресторанного бизнеса

«Росинтер» подвел итоги полугодия

Валовая выручка «Росинтера» составила 908.2 миллиона рублей, рентабельность снизилась за год с 23,7% до 17,9%.Операционные убытки составили 263.9 млн. рублей по сравнению с операционной прибылью в размере 292.2 млн. рублей в 1 полугодии 2010 года. EBITDA составила минус 57.2 миллиона рублей против 490.9 миллиона рублей в 1 полугодии 2010 года. Чистые убытки (включая начисленное обесценение активов) составили 321.5 миллиона рублей по сравнению с чистой прибылью в размере 111.1 миллиона рублей годом ранее. Чистый долг увеличился на 6.5% до 1,219 миллиарда рублей, при этом соотношение чистый долг/EBITDA составило 2.5x под влиянием динамики показателя EBITDA. В первой половине 2011 года было открыто 25 новых ресторанов, включая 11 корпоративных и 14 франчайзинговых. Общее количество ресторанов увеличилось с 362 до 378, учитывая плановые закрытия 9 объектов. В 2011 году «Росинтер» расширил географическое покрытие за счет Азербайджана и Иркутска и теперь рестораны компании работают в 43 городах в 10 странах.

 

 

 

Объем рынка общественного питания в России растет


Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок общественного питания в 2005-2010 гг. и прогноз на 2011 г.», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», оборот рынка общественного питания в России составил в 2010 году 768 млрд рублей.

20.05.2011

Читать далее >>>

Соревнования на лучший стейк в ресторане Урганта и Цекало


В московском ресторане «The Сад», который принадлежит Ивану Урганту и Александру Цекало, прошли мастер-класс и соревнования по приготовлению лучшего стейка.

23.05.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости