Новости ресторанного бизнеса

Заграничному фаст-фуду Венесуэлы не удалось потеснить арепу

Арепа - это кукурузная лепешка, которая досталась современным венесуэльцам в наследство от их далеких индейских предков, в незапамятные времена научившихся выращивать кукурузу и молоть из нее муку. Базовый рецепт приготовления арепы предельно прост: мука, вода и соль, хотя в некоторых штатах Венесуэлы в тесто обязательно добавляют немного сыра. Пару лет назад президент Венесуэлы Уго Чавес провозгласил начало социалистической эры в сфере "фаст-фуда", открыв в Каракасе первую народную ареперу - закусочную, торгующую кукурузными лепешками по "справедливой цене". Идея о создании социалистических закусочных вполне прижилась и на сегодняшний день по всей стране их действует уже более 90, причем как стационарных, так и передвижных. Последние представляют собой переделанные автобусы, продающие арепы навынос. Сеть "Ареперас Венесуэла" хороша еще и тем, что, помимо лепешек, в ее закусочных подаются и другие блюда, причем цена на комплексный обед из трех блюд опять же фиксированная - 20 боливаров. Порция супа стоит 10 боливаров. С начала года сеть "общепита", в которой сейчас заняты около 2 тысяч человек, продала "социалистических ареп" и комплексных обедов почти на 9 миллионов боливаров. При этом сеть народных закусочных расширяется достаточно быстрыми темпами, власти обещают к концу нынешнего года довести их число до 200. Доступная по цене кукурузная лепешка - это один из наглядных примеров социализма ХХI века, который строит в Венесуэле Уго Чавес. Многие продовольственные товары продаются тут по фиксированной цене, которая лишь время от времени повышается в централизованном порядке под давлением инфляции.

 

 

 

В Биробиджане прошел мастер-класс еврейской кухни


Рестораторы и повара обменялись секретами приготовления "Флэйш МИД пирожкес" и других национальных блюд на мастер-классе по приготовлению блюд еврейской кухни «Все гости к нам!»

24.05.2011

Читать далее >>>

Дни Черешни в Хорватии


С 11 по 19 июня в хорватском курортном городке Ловран на заливе Кварнер на полуострове Истрия пройдут ежегодные Дни черешни.

24.05.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости