Новости ресторанного бизнеса

В Челябинске оценивали школьные столовые по стандарту Мишлена

Участников оценивали по системе Michelin. Итоги конкурса будут озвучены 30 июня в главном корпусе Дворца пионеров и школьников на Алом Поле. «Пока коллективы столовых боролись за главный приз, школьники наслаждались плодами этой борьбы, – рассказали в пресс-службе мэрии. – Каникулы у юных горожан получились не только веселыми, но и очень вкусными. Повара перелистывали книги, поднимали из архивов старые бабушкины рецепты, угощали ребят борщами и солянками, куриными биточками и клюквенным сбитнем. В меню были рыбные палочки, биточки, котлетки по-деревенски, каша молочная, булочка и многое другое». За любимых поваров поклонники их кулинарного мастерства голосовали в Интернете, заполняли анонимные анкеты к школах. Свой вердикт вынесли надзорные органы – представители Роспотребнадзора и социально-бытовой комиссии. Организаторы также сделали ставку на систему «тайный гость». Этот человек обедал в школьной столовой, а затем выставлял оценки. По десятибалльной системе оценивались десятки критериев – чистота помещения, новизна мебели, проветривание помещения, наличие информационных стендов, внешний облик и привлекательность сотрудников столовых, дизайн их униформы, скорость подачи блюд, вежливость персонала, сервировка стола, качество еды, креативность названий и температура блюд при подаче. На данный момент собранная информация была проанализирована, и оркомитет готов к вручению кулинарного Оскара. Церемония закрытия конкурса «Отдохни на все 100» состоится 30 июня в 12:00 в главном корпусе Дворца пионеров и школьников на Алом Поле.

 

 

 

Хозяева Hilton Garden Inn Perm продали свои рестораны


Управляющая компания BS Hospitality Management изменила стратегию развития. Во второй половине сентября компания продала cafe MADO и пивной ресторан Вятич, находившийся под ее управлением.

30.09.2011

Читать далее >>>

В Праге пройдет рыбный фестиваль


Пражская река Влтава пополнилась несколькими центнерами живой рыбы.

30.09.2011

Читать далее >>>




Подписаться на новости